Das hochwertige Salz «Fleur de Sel» wird unter anderem in den Salzgärten von Guérande geerntet. Die komplexe Anlage schleust das Meerwasser durch immer flachere Becken. Dadurch verdunstet das Wasser und das Salz kann schliesslich mit einem Rechen abgetragen werden. Die Salz-Ernte findet während der Sommermonate statt. Das gleichnamige Museum bietet viele Hintergrundinformationen zur traditionellen Salzgewinnung.
